2 圣诞法国牡蛎便宜

圣诞法国牡蛎便宜

16号晚上，赶在去美国度假之前，趁着圣诞法国牡蛎便宜的时候，去家乐福买了一大篓东诺曼底牡蛎回来，配上柠檬汁，葡萄醋，小洋葱，真是太好吃了。一下子吃了三十多个，喝了半瓶酒，真是太爽了！！

第一次吃牡蛎是四年前，在尚贝里的餐馆打工时，当时是新年夜，一边给客人开牡蛎，就是像《我的叔叔于勒》里面一样，后来客人吃剩了，我就和大厨一人吃了二十多个。真是开心啊当时。

后来是今年初，和小老鼠去Bar à huîtres吃的。可是餐馆里一个menu也就只有十二个，而且还四十多欧的。还是在自己家里撬啊撬啊的好。

圣诞期间还待在法国的童子童鞋们可千万不要错过这个这么好的吃牡蛎的机会啦，每年就是在这个时候，牡蛎质量又好，数量又多，价钱也便宜，是专门吃牡蛎的季节啊，恐怕到我回来，就过季了，所以大家要好好的吃啊！

吃牡蛎的几点建议：

一定要花一欧买一个开牡蛎的那种小刀，这是显然的，很抠门的童子可以去借一个。
一定要准备一个左手戴的手套，不然开了两个再铁人的手也要烂。

开的时候，左手拿住牡蛎，把那个小刀像牡蛎凹的那一面有个可以捅进去的地方插，具体在哪里就要多试几次就知道了。

捅到时候要有耐心，千万不能捅不过去用蛮力，每年都有这样的莽夫，结果牡蛎一滑，那把看起来很钝的小刀（其实不是刀，是个小的厚铁片就直接捅进左手进医院了。

要耐心，开的时候切忌用力过猛，不然牡蛎是开了，里面最好吃的那个水也全撒了。

开了以后把牡蛎摆到冰块上，盛着那个里面的水别撒了。

调汁有各种办法，按个人口味，不过一般是必须要的是法国醋，现挤的柠檬汁，小洋葱（就是那种很小很长的）切很碎，persi（不知道中文叫什么）。

终于可以吃了，拿个小勺子，把自己调的汁向牡蛎里放点，和里面的水混合，搅一搅，然后把嘴凑过去，一吸，把水带着牡蛎一起吸进去，因为牡蛎就很柔软，所以很好吸。不过如果吸不下来，可以用勺子一拨就下来了。

吃的时候可以配着冰镇的白葡萄酒，很好吃的。

2008年12月18日写于飞机上